Dr. Aldo Mazzini
Über mich
Dr. Aldo Mazzini ist ein italienischer Olivenöl-Experte aus Imperia (Ligurien) und seit Jahrzehnten in der Branche verwurzelt. Als Master Blender und Qualitätsberater begleitet er Produzenten bei der Auswahl von Rohwaren, der sensorischen Bewertung und dem Feinschliff von Cuvées, mit dem Anspruch, Herkunft, Handwerk und Qualität im Glas spürbar zu machen. Zudem ist er als Panel Leader tätig und arbeitet international in Verkostungsgremien und Qualitätsprogrammen mit; sein Wissen gibt er regelmäßig als Dozent in Kursen und Weiterbildungen weiter. Neben seiner praktischen Arbeit widmet er sich der Aufklärung rund um natives Olivenöl, präzise, verständlich und nah an der Realität von Anbau und Verarbeitung. Sein Buch wurde aus dem Italienischen ins Deutsche übertragen und macht seine Expertise nun auch deutschsprachigen Lesern zugänglich.
